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不懂辨别西洋参的好坏?谨记10大技巧

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-24  浏览次数:1933
核心提示:1、观芦头商品西洋参芦头较小,一般看不见芦碗或芦碗稀少,较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大,芦碗较多,大而凹陷较深。  
 1、观芦头

 

商品西洋参芦头较小,一般看不见芦碗或芦碗稀少,较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大,芦碗较多,大而凹陷较深。  

2、观皱纹

 

入口西洋参纵皱纹,不规则,粗而深;国产西洋参表面较光滑,纵皱纹细而浅,根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹,但纵皱纹不如入口西洋参粗而深。  

3、观皮孔

 

西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。  

4、观质地

 

入口西洋参质地坚实而重,置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻,置手中有轻浮感。

 

5、听响声

 

进口西洋参一般质硬不容易剪断,当剪断时声音较轻脆,断面较整洁。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松,易剪断,轻脆声不明显。  
6、观裂隙

 

西洋参质地较致密,断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙医学教育网搜集整理。  

7、观朱砂点

 

西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道),并且形成层色较深,以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅,朱砂点稀少。

8、闻气色

 

西洋参具有特殊香气,进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。可供鉴别。  

9、尝味

 

取直径为0.8厘米,厚约0.2厘米的参片置口中,西洋参与生晒参均微甘,但进口西洋参味浓,生津作用强烈,口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货,口感持续时间约1分钟;生晒参味较淡,生津作用较弱。

 

10、水泡法

 

用西洋参切片热开水浸泡,进口西洋参一般水质清净,少混浊;国产西洋参一般常显混浊。

 
 
 
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