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铁皮石斛花也能吃您知道吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-26  浏览次数:2029
核心提示:铁皮石斛相信大家都有了解,铁皮石斛花您了解吗?在众多的中药中,铁皮石斛花气味甘平,既归脾经又归肾经,既有养阴之功,又具温阳
 铁皮石斛相信大家都有了解,铁皮石斛花您了解吗?在众多的中药中,铁皮石斛花气味甘平,既归脾经又归肾经,既有养阴之功,又具温阳之效,是一味非常难得的平调阴阳之上品。下面来为大家详解铁皮石斛花的功效与作用:

 

铁皮石斛花属于兰科类植物,开的花非常漂亮,花朵一般呈黄绿色。如果大片种植铁皮石斛,开花时可以闻到淡淡的香味,每年五六月份正是铁皮石斛花的盛花期,非常好看。由于野生铁皮石斛自然繁殖困难,加上铁皮石斛的生长发育较为缓慢,叶片面积小,光合强度低,对温暖、湿润的气候条件要求十分严格,因此野生铁皮石斛濒临绝迹。相比铁皮石斛,铁皮石斛花更是弥足珍贵,约100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花,可谓真正的百里挑一。物以稀为贵,铁皮石斛花产量低不说,在栽培采摘方面要求也很高。而相较于铁皮石斛,想留住铁皮石斛的花更是难上加难。滋恩堂药师介绍,首先,铁皮石斛花期短,必须适时采摘。如果采摘过早,会让药力不足,而如果采摘时间偏晚,又可能导致 铁皮石斛花腐烂。所以,每年真正能采收铁皮石斛花的季节就这么短短一两个月。每到铁皮石斛花上市的季节,这个时候如果能买点铁皮石斛花泡水喝,不仅口感最好,保健功效也最强。

 

铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能,如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等,而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天,用铁皮石斛花泡水的话,不但能调节肠胃、增强抵抗力,而且还能消暑。

铁皮石斛花饮

按中医理论中的中药药性解释,花类中药具有“轻扬升散”的特点,这不只是它本身质地的轻盈,还因其所含化学成分多属挥发油,具挥发性,这或许也是铁皮石斛花具醒脑提神和解郁功效的原因所在。据贵州生物技术研究开发基地和浙江大学现代农业研究示范中心相关科研人员,关于铁皮石斛花挥发性成分的研究报告显示,在铁皮石斛花中共分离提取出89个化合物,鉴定出59个组分,占挥发油总量的76.54%,有的挥发成分既是香料成分又是药用成分。

 

铁皮石斛花5种常见吃法

由于新鲜铁皮石斛花很难保存,因此通常是把其加工成干品,而不同的商家可能会有不同的称呼,如云南的铁皮石斛花。不仅铁皮石斛花采收时机的把握对其有效成分和含量有影响,对于干花,加工方法也是能否保存有效成分的关键,因此,在购买铁皮石斛干花的时候,这都是需要我们考虑的因素。

铁皮石斛干花

铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮,用开水单独冲泡即可,勿加其他茶叶,根据个人口味可适当加一点点冰糖,泡饮至无味后还可把花取出嚼食。

而铁皮石斛鲜花的吃法就相对较多,如下:

1、泡、煮饮

做法和干花相同,,能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳;

2、榨汁

取适量铁皮石斛鲜花,稍微漂洗下,放入榨汁机中加水(最好用温开水)榨汁,榨好后倒出直接饮用即可,同样的,根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖(但建议尽量少放);

3、煲汤

与切块土鸡肉同煮,在慢炖时加入铁皮石斛花,也可适当加入点枸杞一起炖煮;

下面几种则是比较有意思的吃法:

4、铁皮石斛花炒鸡蛋

 

做法很简单,与韭菜炒鸡蛋是同一个道理,但味道和营养价值可就相差很多了;

5、铁皮石斛鲜花饼

云南的鲜花饼很有特色也很出名,铁皮石斛鲜花饼也完美地嫁接了这种鲜花食用方法,但自己做的话,过程就简单一些了,用平底锅煎就行。

其实,这些吃法中,铁皮石斛花的选材,用干花还是鲜花这是没有严格区分的,都可互通的,鲜花难得就用干花吧。当然,铁皮石斛花的食用方法还不止这些,更多的新颖特色吃法还有待大家共同去探索和发现。

 
 
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