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冬虫夏草,怎么吃最好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-06  浏览次数:100
核心提示:冬虫夏草 怎么吃功效最好?含 着 吃 ?大多数人对冬虫夏草的认知是从一句冬虫夏草从此含着吃!的广告开始的,该广告也让冬虫夏草
 冬虫夏草
      怎么吃功效最好?
 
 
含 着 吃 ?
 
大多数人对冬虫夏草的认知是从一句“冬虫夏草从此含着吃!”的广告开始的,该广告也让冬虫夏草变成了包治百病的神药,身价激增。那么冬虫夏草是否有那么神奇,到底有何功效?究竟该怎么吃才能最有效?今天我们就来看看专家的说法。
不是所有的虫草是冬虫夏草
 
 
 
 - 冬虫夏草名称的由来和辨别 - 
 
众所周知,冬虫夏草之所以叫做冬虫夏草,是因为它在冬天是虫,夏天是草。青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说,从它的形成过程来看。通俗地讲,就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代,产卵于土壤中,卵之后转变为幼虫,在此前后,冬虫夏草菌侵入幼虫体内,吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件,并在幼虫体内不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝,在来年的5-7月天气转暖时,自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座,生长后冒出地面呈草梗状,就形成我们平时见到的冬虫夏草。因此,虽然兼有虫和草的外形,却非虫非草,属于菌藻类生物。
 
分辨正宗的冬虫夏草分三步:
1看----------从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色。准确的说就是略带黄色的草头部的颜色突变。背部清晰的虫草环纹,平而不鼓的棕色红眼睛,前部退化的三对足,中间四对足,尾部一对足。
2闻----------冬虫夏草嗅一嗅有一种略带腥味的香菇气,一般当年的新草刚采出晒干后味道并不是很重,放一段时间后味道才会变浓。
3嚼----------冬虫夏草嚼之有股肉香味,越嚼越香。用酒浸泡后再拿出来晒干的虫草味道会淡很多。
补肾益肺话虫草
 
 
 
关于冬虫夏草的功效记载最早可追溯到公元710年,唐中宗时金城公主嫁到西藏,其随行的药典《月王药诊》就记载了冬虫夏草的功效。公元780年《藏本草》记载了冬虫夏草对于人体有“润肺、补肾”等益处。这两本著作可能是中国最早的关于冬虫夏草药用价值的记载。
 
随后又有多部著作陆续记载了冬虫夏草的药用价值:《图鉴》:“冬虫夏草生长在高山雪线灌丛林地,清肺热,治肺病,培根病。”《吾三卷香》:“冬虫夏草可治胃痛,筋骨疼痛。”《金汁甘露宝瓶札记》:“冬虫夏草味甘,性温。滋补肾阴,润肺,治肺病、培根病。”
 
2015年版《中华人民共和国药典》也明确记载,冬虫夏草有补肾益肺,止血化痰之功效。可用于肾虚精亏,阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘,劳嗽咯血症。
 
现代研究也发现,冬虫夏草含有多糖、核苷酸、甾醇等成分,具备多种药理作用。能增强机体免疫功能,扩张支气管,具有镇静、催眠作用,并能抗惊厥、促进造血功能、改善心肌缺血。
 
 
冬虫夏草不是有钱就能任性补
 
 
 
专家指出,虽然,冬虫夏草为高档补药,但并不是包治百病的灵丹妙药,它是一味中药,而非药食两用之品,并非所有人都适合。所以,在使用前还应先请中医辨证,按照医生推荐的剂量、疗程、用法使用。在此有5点禁忌需要提醒大家:
①湿热内盛者不宜服用。冬虫夏草既补肺阴也补肾阳,有助阳功效,凡形体强盛(如声高气粗、脉搏有力的实者),体质偏热者或血热者,湿热内盛者不宜服用,否则会逼血外溢,造成鼻出血等不良后果。
②表邪者不宜服用。有表邪者(外感伤风咳嗽、鼻塞、流清涕、畏寒发热)及其他急性咳嗽不宜服用冬虫夏草。
③儿童慎用。冬虫夏草有“助阳”作用,儿童慎用,以免导致早熟。
④高血压患者勿用。冬虫夏草味甘性温,故有实火或邪胜者(如感冒发热病人)、热性体质患者、高血压患者、中风患者以及体内出血患者,尤其是脑出血病人不宜食用。
⑤避免长期大量服用。2016年国家食品药品监督管理总局发出关于冬虫夏草类产品的消费提示,检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中,砷含量为4.4~9.9 mg/kg。而保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0 mg/kg,因此长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉或纯粉片等产品有可能造成砷在体内蓄积过量,所以避免大量长期服用冬虫夏草。另外过量服用冬虫夏草可致过敏并引起肾功能恶化,出现颜面及四肢浮肿加重,尿少、心包炎、心慌气短、心律失常、心前区痛、头痛、烦躁、面部红斑等症状。
 
冬虫夏草应该怎么吃?
 
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 - 煎水吃:冬虫夏草煎煮汤 - 
原料:冬虫夏草4g,生黄芪10g,生薏苡仁30g。
注意事项:将冬虫夏草洗净;把黄芪、薏苡仁放人砂锅中,加水用文火煎煮30分钟,连煎2次,合并2次煎液即可。
 
 - 炖着吃:虫草鸭子汤 - 
材料:嫩肥鸭1只2000 克,葱段10 克,绍酒25克,虫草10克,姜10克,味精1.5 克,鸭汤,1250 克川盐6克;
注意事项:
1.选鸭务要健壮,虫草个大形整。
 
2.加工鸭不能伤皮。
 
3.鸭要蒸方能入味,口感始佳。
 
 - 泡酒饮 - 
原料:冬虫夏草10g,白酒 500g。
注意事项:放入酒中密封15天后,饮用效果更佳。饮用请根据个人身体状况适量饮用。
 
 - 隔水蒸 - 
原料:虫草2~3根洗净,放入炖盅内,加水100mL,盖上盖后放入蒸锅内,隔水蒸。
注意事项:30分钟后取出,喝水吃虫草。每日一次,连服3个月。
 
温馨提示:冬虫夏草经过煎、炖、泡酒、蒸后,虽然大部分药效成分都溶解在汤水内,但仍有部分残留在冬虫夏草子实体内。所以建议最好把冬虫夏草也吃掉。另外,除了以上这4种吃法,虫草还可以洗净后直接嚼着吃,或者打成粉末用水冲服,也能将虫草药效发挥到最好。最后还要再次提醒大家,冬虫夏草是一味中药,最好在医生指导下服用,不可自己盲目进补。
 
 
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