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冬虫夏草出土后怎么加工、储藏?

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-10-30  来源:本站  作者:中国冬虫夏草网  浏览次数:1553
核心提示:牧民挖出冬虫夏草后,先剥去包裹在外面的泥沙壳(实为真菌菌丝体和泥土),置高原日光下晒至七、八成干,此为毛货。再晒至全干(含水量10%左右)保存,然后用黄酒喷,使之变软,整理平直。传统的包装方法是,每6~8条用小红绳扎成一小把,再将小把捆成大把,每把重200~300克,称为“把虫草”。 因为冬虫夏草是从草原土里挖出来的,难免会挖断冬虫夏草,为了好看和好卖,往往采挖者用细竹签插在中间,把挖断
牧民挖出冬虫夏草后,先剥去包裹在外面的泥沙壳(实为真菌菌丝体和泥土),置高原日光下晒至七、八成干,此为毛货。再晒至全干(含水量10%左右)保存,然后用黄酒喷,使之变软,整理平直。传统的包装方法是,每6~8条用小红绳扎成一小把,再将小把捆成大把,每把重200~300克,称为“把虫草”。
因为冬虫夏草是从草原土里挖出来的,难免会挖断冬虫夏草,为了好看和好卖,往往采挖者用细竹签插在中间,把挖断部分联在一起。其实这不影响冬虫夏草质量(只是重了一点)。有些人用细铅丝(保险丝)代替竹签,不仅加重了,而且铅丝是有毒的。
储藏的目的是为日后服用,主要是预防发霉与虫蛀。发霉与虫蛀的原因是天然冬虫夏草采挖自土壤里,它的身上带有大量活的真菌孢子(种子)和活的虫卵。在冬虫夏草产区,气温低而且干燥,挖出的冬虫夏草,在太阳下晒干,散装,有的经酒喷软再整理包装,冬虫夏草含水量在10%左右。只要是在低温干燥的环境中,一般不会发霉,也不易生虫。
在非冬虫夏草产区,尤其是春夏,气温高、湿度大,真菌孢子(种子)就发芽生长,活的虫卵也会孵化,结果,要么冬虫夏草表面长满了白毛,发了霉,要么冬虫夏草变成了粉状(被孵化出的幼虫吃光了,剩下的是幼虫的粪便),所以,在这些地区储藏冬虫夏草,需要创造干燥、低温、密封的环境。
古人的方法是放在密封的、用木炭、石灰吸水的桶里防潮,或用硫磺熏,或加中药丹皮或花椒防虫蛀。
现在,冰箱已普及,最好的贮藏方法是密封后放在冰箱的冰隔里(低于零度)保存。这样,即可防霉、防虫,又可防氧化、变黑。
但如果家里有冬虫夏草,笔者建议还是及时、足量吃了,比长期放在冰箱里保存好。
 
 
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