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极草5x冬虫夏草

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-06-30  来源:本站  作者:中国冬虫夏草网  浏览次数:895
核心提示:极草5x冬虫夏草是广大市民非常喜欢的滋补食品,极草5x冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,是一种传统的名贵滋补中药材,适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳咳痰血等病症。冬虫夏草的品质良莠不齐,因此如何挑选好冬虫夏草至关重要。‍‍‍‍‍看“草形”,外观形体完整冬虫夏草的品质以虫长草短、
极草5x冬虫夏草是广大市民非常喜欢的滋补食品,极草5x冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,是一种传统的名贵滋补中药材,适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳咳痰血等病症。冬虫夏草的品质良莠不齐,因此如何挑选好冬虫夏草至关重要。



看“草形”,外观形体完整

冬虫夏草的品质以虫长草短、形体完整者为佳。冬虫夏草体形如蚕,长约3-5cm。一般只有一条“草头(冬虫夏草真菌子座)”,极少有多分枝“草头”的冬虫夏草,“草头”长度为“虫体”的二分之一至三分之二之间为佳。“虫体”有足8对(中部4对比较明显),身体表面粗糙,环纹明显20-30个。干燥冬虫夏草质脆,易折断,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。观“草色”,土黄至棕黄色冬虫夏草外表呈土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。冬虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。选购冬虫夏草时要警惕硫磺熏过的冬虫夏草,色泽金黄,但可以闻到硫磺味道。




闻“草味”,有淡草菇香气选购冬虫夏草时还要闻“草味”。优质的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有草菇的香味,略带腥气。闻的时候若有异味,就要高度警惕了。例如,有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味,有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿,则易于霉变,闻起来腥气较重且有发霉的味道。


四、手感“质地”,致密坚硬

冬虫夏草产于我国青藏高原,各产区经纬度差距大、数千米海拔落差及生态环境差异,各地采收季节不一致。在每个冬虫夏草的采收区,当土层解冻、植被返青,从冬虫夏草“草头”上长出饱满的的孢子囊,到孢子成熟释放约为一个月左右的时间,是最佳采收期。在这段时期内,采收的冬虫夏草按时期与质量分为“头草”、“二草”、“三草”。“头草”质量最好,是采收期的前十天左右。此时冬虫夏草菌丝体将虫体内的营养进行生物转化,大量提供给孢子囊利于其成熟,冬虫夏草质地坚硬,精华成分含量最高。位于中间十天左右的“二草”质量次之,冬虫夏草“草头”顶端的孢子囊接近成熟,冬虫夏草营养丰富,质地坚硬。冬虫夏草的“三草”已经不具备药用价值。此时冬虫夏草“草头”顶端的子囊孢子已经部分或全部释放,虫体营养转化吸收殆尽,冬虫夏草虫体变空变软,周围泥土中的重金属等有害物质易于反渗入虫体中,这种“三草”已不能食用。有很多不法商贩将“三草”以次充好,混入冬虫夏草中来获取非法收入。


五、注意冬虫夏草的泥沙杂质和水分含量

冬虫夏草在土壤里的生长过程中,体表尤其是皱褶内粘附了大量泥沙、混杂细菌、霉菌、寄生虫(卵)及其他杂质,并与冬虫夏草体表粘性极强的菌膜紧紧附着,手工清洁难以去除干净。市场上销售的冬虫夏草只是适当地进行清洁,体表仍会有很多泥沙杂质存在。很多不法商贩还会将黄泥涂抺在冬虫夏草表面以增加重量,尤其是冬虫夏草的草头和虫体连接处,此种情况以指甲在连接处轻刮就会有很多泥土脱落。还有一些商贩将冬虫夏草喷水增重。这种冬虫夏草手感潮湿,购买后贮存不当极易很快发霉变质。



正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。总之,冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;都是次品。医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说,国内最好的两个虫草品牌是极草以及福临门冬虫夏草。如果是商务送礼,选极草是最合适的,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的比较实惠。




冬虫夏草的药膳做法

冬虫夏草可单独研末服,每次用量1.5~3克,或可入方剂,另外也可做成药膳。今天女人就要靓就为大家说说冬虫夏草药膳的功效及做法吧。

1.虫草全鸭:

冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净剁去脚爪,在开水中氽一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草810枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即成。

2.虫草红枣炖甲鱼:

由甲鱼重5001000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净,用清水浸涨;冬虫夏草洗净,用温水发。宰杀甲鱼,挖去内脏,用沸水烫去皮上膜,切成四块,放锅中煮沸后捞出,洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内,加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤,上笼蒸二小时,出笼,拣去葱、生姜,加味精调味,分数次佐餐食用。

3.汽锅乌骨鸡:

乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块,与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内,加入各种配料,再加少许清水,上蒸锅蒸23小时,分餐食用。

4.鸽肉炖虫草:

用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。将鸽子宰杀后,放入七十度的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净并放入沸水中片刻,沥干水备用。莲子倒水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮。银耳用温水浸透、洗净,将莲子、鸽肉放炖碗内,上铺生姜,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满,盖好,置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。

5.虫草炖黄雀:

冬虫夏草6克,黄雀12只,生姜2片。将黄雀去毛和内脏,洗净,切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中,加水适量,慢火炖23小时,以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。

6.虫草鸭块汤:

由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成。先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味,将鸭切好块,装盆,用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根,然后加调好的汤料,盖好上笼蒸12小时,加味精调味,吃冬虫夏草、鸭肉,喝汤。

7.虫草炖乌龟:

取约250克重的龟一只,去硬壳、内脏,洗净,切作块,放沸水里氽透;捞出放锅内,加入冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克,同时放入调料葱段、生姜片、黄酒、盐适量。盖好,用文火炖至肉烂,调入味精,即可食用。

8.虫草蒸老鸭:

选用1500克左右的老鸭子,宰杀后放血去毛,从尾腹开一小口,掏出内脏,然后将鸭子清洗干净,再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞,将冬虫夏草(20克)分别塞进小洞内,放入砂锅内加生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料,蒸至熟烂即可食用。

9.虫草蒸乌鸡:

冬虫夏草15克、乌鸡250克。先将冬虫夏草用温水洗净,乌鸡宰杀后去毛、爪和内脏,洗净后放沸水锅中焯一下,再将冬虫夏草一半置鸡腹内放入汤盆中,另一半放在鸡肉上,注入鸡汤,加生姜、葱段、大蒜、胡椒粉、食盐蒸至熟烂即可食用。
 
 
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